3 Nguy hiểm khi ăn thịt nấu đông để lâu ngày

1/ Hàm lượng chất dinh dưỡng bị suy giảm

Nhiều người thắc mắc rằng thịt nấu đông để được bao lâu? Câu trả lời là từ 5 – 7 ngày. Thời gian này nếu càng kéo dài thì lượng dinh dưỡng bị mất đi sẽ càng lớn. Quý vị chỉ nên sử dụng thịt nấu đông trong vòng 3 ngày để đảm bảo hương vị và độ an toàn thực phẩm.

Trên thực tế, thịt đông bảo quản trong tủ lạnh không hoàn toàn “an toàn” như quý vị nghĩ. Các vi sinh vật vẫn sẽ tồn tại và ăn mòn các chất dinh dưỡng trong thịt. Chính vì vậy, thịt càng để lâu sẽ không còn mùi vị thơm ngon nữa, hàm lượng chất dinh dưỡng cũng giảm bớt.

2/ Nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Thịt đông bảo quản trong tủ lạnh là phương pháp nhiều người lựa chọn. Vì nồi thịt đông thường được nấu với khối lượng lớn, gia đình không thể ăn hết trong vòng 1 – 2 ngày. Vì thế tủ lạnh được chọn là nơi bảo quản món ăn đặc biệt này.

Vậy thịt nấu đông để được bao lâu trong tủ lạnh? Quý vị sẽ để được từ 5 – 7 ngày nếu như bảo quản đúng phương pháp. Thế nhưng thực tế sẽ rất khó, quý vị vẫn phải đóng mở nắp để lấy thịt ra. Ánh sáng và hơi của thực phẩm khác cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt.

Ngoài thức ăn chín, tủ lạnh còn chứa nhiều loại thực phẩm sống khác. Nếu bảo quản không đúng cách, hoàn toàn xảy ra khả năng lây nhiễm chéo vi sinh vật. Các loại vi sinh vật này sẽ sinh trưởng và nảy nở, từ đó có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

3. Tăng nguy cơ ung thư

Tủ lạnh là thiết bị để bảo quản thực phẩm. Thế nhưng tủ lạnh có thể trở thành con dao hai lưỡi nếu như quý vị sử dụng không đúng cách. Thực phẩm nói chung và thịt đông nói riêng nếu để lâu ngày trong tủ lạnh sẽ tăng cao nguy cơ ung thư.

Trong nhiều nghiên cứu, chất nitrit sản sinh trong thực phẩm trong quá trình bảo quản trong tủ lạnh chính là nguyên nhân tăng nguy cơ mắc ung thư. Nếu hàm lượng chất này cao sẽ gây ngộ độc cấp tính ảnh hưởng đến tính mạng.

Thịt nấu đông để được bao lâu? Quý vị nên chú ý rằng thịt đông để quá lâu trong tủ lạnh sẽ bị vi sinh vật phân hủy và sản sinh ra các chất như nitrit, amoniac… Nếu tiêu thụ quá nhiều nitrit sẽ gây ngộ độc. Thời gian dài sử dụng những thực phẩm này sẽ ảnh hưởng vô cùng xấu với sức khỏe.

4. Lưu ý khi bảo quản thịt đông để tránh nguy hại cho sức khỏe

Thịt nấu đông để được bao lâu sẽ phụ thuộc vào phương pháp bảo quản của quý vị. Dù thịt đã nấu chín hay chưa đều có thời hạn bảo quản giới hạn. Đây là thời gian giữ được độ tươi ngon cũng như hàm lượng các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Quý vị nên chia thịt đông thành các hộp nhỏ vừa ăn một bữa cho gia đình. Mỗi lần sử dụng chỉ cần cho hộp ra là có thể sử dụng mà không ảnh hưởng đến toàn bộ số thịt còn lại.

Nếu không chia hộp, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kỹ nồi thịt. Mỗi khi lấy thịt, dùng dao sạch cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bảo quản như bình thường. Thời gian bảo quản tối đa trong tủ lạnh là từ 5 – 7 ngày.

Bất kể một món ăn nào cũng có giới hạn thời gian sử dụng. Thịt nấu đông để được bao lâu còn tùy thuộc vào việc quý vị bảo quản như thế nào. Vì vậy, hãy chú ý hãy nhớ bảo quản món ăn thật cẩn thận nhé. Chúc các quý vị có những bữa ăn lành mạnh và an toàn.