Cách xử lý nem chua quá hạn sử dụng, có mùi mốc

#1. Tại sao không nên để nem quá lâu

Nhiều người thắc mắc không biết nem chua để được bao lâu? Theo một số nghiên cứu đã được tổng kết và công bố thì nem chua không nên để lâu. Bởi để càng lâu thì càng rất dễ bị biến chất, dẫn đến việc các thành phần dinh dưỡng giảm đi đáng kể.

Các loại nem chua thường được bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng. Tuy nhiên trong tủ lạnh lại có rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, vừa có rau củ, vừa có đồ tươi sống lại có cả thực phẩm đã chín. Chính bởi vậy mà mùi vị của chúng thường bị lẫn vào nhau tạo nên mùi hôi.

Chính bởi vậy, khi thực phẩm còn chưa bị đổi mùi các quý vị nên ăn hết. Thứ nhất là vừa đảm bảo được mùi vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng. Thứ hai là không gây ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác. Mỗi loại thực phẩm chỉ có một thời gian nhất định để sử dụng. Nếu để quá hạn vừa không mang đến lợi ích cho sức khoẻ, ngược lại còn khiến cho vi khuẩn không tốt gây hại đến sức khoẻ.

#2. Nem chua để được bao lâu

Nem chua là món ăn rất được yêu thích và trở thành món quà được nhiều người lựa chọn để tặng người thân. Không ít người khi mua loại đặc sản này đều thắc mắc là nem chua để được bao lâu?

Nếu như nem chua mới được chế biến xong, nem vẫn còn sống và đang cần có thời gian để lên men. Lúc lên men nem sẽ tỏa nhiệt và hơi nước, các quý vị cần đặt nem ở những chỗ thoáng mát. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản nem trong khoảng từ 17 – 24 độ C.

Trong nhiệt độ mùa hè thì khoảng từ 1.5 – 2 ngày là nem có thể chín và ăn được. Trong thời tiết lạnh mùa đông thì thời gian lên men có thể lên đến 3 – 4 ngày.

Vậy nem mới chín thì có ăn trong bao lâu? Giai đoạn này chính là lúc mà nem đạt độ ngon nhất. Lúc này, nem rất giòn và có độ chua vừa đủ, mùi vị hấp dẫn đặc trưng. Trong giai đoạn này, các quý vị có thể sử dụng nem trong khoảng 3 – 4 ngày và bảo quản trong nhiệt độ mát. Đặt trong ngăn mát của tủ lạnh và dùng dần.

Nếu nem chua bắt đầu có dấu hiệu chua hơn thì chỉ nên sử dụng trong khoảng 2 – 3 ngày sau đó. Một số chị em thường thích ăn nem ở giai đoạn này vì thích vị chua của nó. Quý vị hãy thử và cảm nhận nhé.

Nếu như nem chua đã đạt được độ chua giới hạn nhưng quý vị vẫn muốn giữ và bảo quản nó lâu hơn. Vậy thì hãy cho nó vào ngăn đá của tủ lạnh nhé để làm chậm quá trình lên men lại.

#3. Cách xử lý nem chua quá hạn có mùi mốc

Bởi vì nem chua thời gian sử dụng nhất định để mang đến hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng. Chính bởi vậy, nếu để quá thời hạn, nem quá chua và có mùi mốc cũng là lúc các loại vi khuẩn không có lợi xuất hiện và sinh sôi.

Nếu tiếp tục sử dụng thì các vi khuẩn có thể gây nên những tác hại cho sức khoẻ và hệ tiêu hoá của quý vị. Vậy khi thấy nem quá hạn và bị mốc nên bỏ đi, đừng sử dụng tiếp nhé.

Bài viết trên đây đã giúp quý vị tìm hiểu một số thông tin liên quan đến nem chua như thời gian sử dụng và cách xử lý khi nem chua bị quá hạn. Hy vọng các thông tin được tổng hợp từ bài viết đã mang đến cho các quý vị những kiến thức bổ ích và thú vị.