6 cách bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu không thể bỏ qua

#1 Không rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh

Không nên rửa rau trước khi bảo quản chúng trong tủ lạnh. Đây chính là nguyên tắc cơ bản và quan trọng nhất trong các cách bảo quản rau trong tủ lạnh.  Quý vị chỉ nên rửa rau trước khi chế biến để đảm bảo rau không bị nát và mất chất dinh dưỡng.

#2 Phân loại rau

Rau trước khi cho vào tủ lạnh nên được phân loại bằng cách cho vào các túi hoặc hộp riêng do mỗi loại rau sẽ có thời gian bảo quản riêng. Cách bảo quản cũng khác nhau để tránh bị ảnh hưởng, quý vị nên phân loại chúng vào từng túi hộp riêng.

#3 Bỏ vào hộp

Rau cho vào hộp là phương pháp bảo quản tốt nhất khi cho vào tủ lạnh. Quý vị nên lau khô hộp và đậy kín nắp, để hộp rau vào ngăn mát tủ lạnh. Rau sẽ giữ được độ tươi ngon trong vòng 1 – 2 tuần. Khi sử dụng, quý vị chỉ cần lấy ra lượng vừa đủ rồi đậy nắp và bảo quản tiếp.

#4 Cho vào bọc nilon hoặc túi ziplock

Quý vị có thể bảo quản các loại rau bằng cách cho vào bọc nilon hoặc túi ziplock. Quý vị cắt hết phần gốc của rau rồi quấn rau trong khăn giấy. Sau đó cho rau vào túi, gói kỹ rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Đây là một trong những cách bảo quản rau trong tủ lạnh an toàn, dễ thực hiện.

Quý vị nên kết hợp quy tắc đầu tiên là không nên rửa rau trước khi cho vào túi. Nguyên nhân là hầu hết các loại rau đều có lớp bảo vệ bên ngoài, khi rửa sẽ làm mất đi lớp bảo vệ khiến rau nhanh hỏng hơn. Rau bị dập cũng là nguyên nhân khiến rau nhanh hỏng hơn bình thường.

#5 Luôn bọc kín rau trước khi bảo quản

Độ ẩm trong tủ lạnh thường ở mức 65%. Trong khi đó, rau cần tới độ ẩm từ 80 – 95% để tươi lâu hơn. Vì vậy, quý vị nên bọc thật kín rau bằng túi hoặc màng bọc thực phẩm. Đây là cách bảo quản rau trong tủ lạnh để ngăn sự bay hơi của nước trong rau.

#6 Bảo quản rau xanh và trái cây riêng biệt

Trái cây thường sản sinh ra khí ethylene, rau xanh lại là thực phẩm “nhạy cảm” với loại khí này. Nếu bảo quản rau xanh cùng với trái cây thì khí ethylene từ trái cây sẽ làm rau nhanh úa hơn.

Những loại quả như táo, đu đủ, dưa, chuối, bơ, cà chua,… là những loại quả sản sinh ra nhiều khí ethylene. Quý vị nên bọc kín các loại quả này vào một hộp đựng thực phẩm riêng. Nên chú ý sử dụng sớm những quả bị bầm, chúng sẽ sản sinh nhiều khí ethylene hơn.

Những thực phẩm như rau diếp, bông cải xanh, xoài, chanh, cam, cà rốt,… thuộc nhóm nhạy cảm với khí ethylene. Quý vị nên đặt riêng chúng với trái cây và bọc kín lại để tránh ảnh hưởng.

Bài viết trên đây của Huongluxury đã gợi ý 7 cách bảo quản rau trong tủ lạnh giúp quý vị giữ rau củ tươi lâu hơn, hạn chế sự thất thoát chất dinh dưỡng trong khi bảo quản. Hãy áp dụng những phương pháp này ngay từ hôm nay để chăm sóc bữa ăn gia đình tốt hơn nhé.