Nem chua để được bao lâu trong tủ lạnh?

Tại sao cần bảo quản nem chua?

Nem chua được chế biến từ thịt, bì lợn và một số nguyên liệu phụ gia khác. Vì vậy nên chúng không để được quá lâu ở điều kiện bên ngoài.

Theo phương pháp thủ công, sau khi gói nên treo nem ở nơi khô ráo có thể bảo quản nem từ 5 – 7 ngày. Nem để càng lâu sẽ càng chua nên quý vị cần phải bảo quản nem đúng cách hoặc hãm lại quá trình lên men của thịt.

Cách bảo quản nem chua

Nem chua để được bao lâu phụ thuộc vào nhiều yếu tố và cách bảo quản. Khi nem vừa chế biến xong cần có thời gian và nhiệt độ phù hợp để lên men. Lúc này, quý vị không nên để nem vào tủ lạnh ngay sẽ làm chậm quá trình lên mẹn. Hãy để nem tại nơi thoáng mát để có thể tỏa nhiệt và hơi nước. Nhiệt độ thích hợp cho quá trình nem lên men là từ 17 – 24 độ.

Với nhiệt độ mùa hè thì chỉ sau khoảng 2 ngày là nem đã chín và có thể sử dụng được. Vào những ngày thời tiết mát mẻ hoặc mùa đông thì cần 3 – 4 ngày để nem chín. Trong quá trình này quý vị không nên bọc kín nem nhé.

Khi vừa chín, nem sẽ có hương vị rất thơm ngon, thịt nem vừa chua và có độ giòn. Quý vị nên ăn nem trong vòng 3 – 4 ngày tiếp theo. Đây chính là giai đoạn nem đạt được chất lượng tuyệt hảo nhất. Sau đó, quý vị để nem vào ngăn mát tủ lạnh để tăng thời gian bảo quản.

Cách bảo quản nem chua để được lâu trong tủ lạnh

Khi bảo quản nem, nhiều người thường thắc mắc không biết nem chua để được bao lâu trong tủ lạnh? Câu trả lời là khoảng 3 – 4 ngày sau khi cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, quý vị nên thưởng thức càng sớm càng tốt. Nếu vẫn không thể sử dụng kịp, quý vị có thể cho nem lên ngăn đá. Cách này sẽ giúp hãm lại quá trình lên men và kéo dài thêm thời gian bảo quản.

Nem để trong tủ lạnh có thể kéo dài thêm thời gian sử dụng khoảng 7 ngày. Đặc biệt, nem không hề bị mất đi độ thơm ngon. Tuy lá nem sẽ bị héo đi và hình thức không còn đẹp nhưng nem sẽ trở nên săn chắc hơn và vẫn giữ nguyên được mùi vị thơm ngon của thịt lên men.

Bài viết trên đã giúp quý vị trả lời được câu hỏi nem chua để được bao lâu. Nem chua là loại thực phẩm có cách bảo quản khá đơn giản. Khi nem chưa chín, quý vị chỉ cần để bên ngoài 1 – 2 ngày. Khi nem đã chín, hãy bảo quản trong tủ lạnh để có thể thưởng thức lâu hơn nhé.

Xem thêm:

• Cách bảo quản bơ

• Cách bảo quản bánh chưng