Sự bền vững

1. Chọn thực phẩm an toàn

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Do đó, khi mua sắm bạn cần phải chọn lọc. Bạn nên chọn những loại thực phẩm tươi sống và không có mùi chất bảo quản thực phẩm

Đối với các loại thịt cá, nên chọn loại tươi, không bị nhũng và có mùi hôi khó chịu. Còn khi chọn mua rau, quả ăn sống bạn cần chọn loại tươi, không dập và không quá to để tránh việc trái cây đã bị bơm thuốc tăng trưởng, ảnh hưởng đến sức khoẻ.

2. Chế biến thực phẩm

Nguyên tắc muôn thuở vẫn là “ăn chín uống sôi”. Bạn cần nấu chín thức ăn trước khi dùng, nên hạn chế ăn đồ sống trong mùa dịch bệnh này để đảm bảo sức khỏe tránh bị ngộ độc thực phẩm. Thức ăn cần được nấu chín kỹ hoàn toàn, tốt nhất bạn nên nấu ở nhiệt độ trung tâm, với thực phẩm phải đạt tới 70 độ C. Sau khi chế biến thức ăn cần ăn ngay khi còn nóng để ngon và an toàn hơn. 

Khi chế biến thức ăn cần vệ sinh tay sạch sẽ, để loại bỏ vi khuẩn và các mầm bệnh. Hãy băng kỹ các vết thương hở khi vệ sinh rau quả, hay chế biến thức ăn. Các loại trái cây hay rau củ cần phải được ngâm qua nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Tốt nhất nên gọt vỏ khi ăn. 

3. Bảo quản thực phẩm

Bảo quản thực phẩm rã đông

Các thực phẩm đã đông lạnh sau khi rã đông thì nên dùng hết không nên cấp đông trở lại. Cách bảo quản thực phẩm đã chế biến, tốt nhất chỉ nên giữ lại trong vòng 5 tiếng đồng hồ. Nếu muốn giữ lâu hơn bạn cần phải giữ liên tục nóng trên 60 độ C hoặc làm lạnh dưới 10 độ C. Tất nhiên, muốn dùng lại thức ăn sau 5 tiếng cần phải đun nóng lại thật kỹ. Đối với thức ăn dành cho bé, thì không nên dùng lại, vì sức để kháng cũng như hệ tiêu hoá của bé yếu hơn người lớn rất nhiều. Do đó, khi nấu thức ăn cho bé bạn nên chú ý liều lượng để tránh dư thừa. 

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Với cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, bạn cần phải cho vào hộp nhựa đựng thực phẩm hoặc bọc màng bọc cẩn thận. Chẳng hạn như với cách bảo quản bơ trong tủ lạnh là bạn nên dùng một lượng nước cốt chanh để quét lên bề mặt bơ đã bị cắt. Cách làm này sẽ hạn chế sự oxy hóa và ngăn chặn bơ bị thâm đen.

Bảo quản thực phẩm bên ngoài

Nếu để thức ăn bên ngoài bạn cần phải đậy thật kỹ để tránh ruồi, gián,..và các côn trùng gây hại khác bám vào thức ăn gây ra các bệnh về đường ruột, hô hấp cũng như một số căn bệnh khác. 

Để an toàn thực phẩm, một trong những cách đuổi ruồi và các loại côn trùng khác đó là bạn hãy dùng bột tiêu đen, đường, lòng đỏ trứng trộn đều lại với nhau. Sau đó đặt hỗn hợp này gần có dĩa thức ăn của bạn sẽ làm các chú ruồi phải thoái lui.

4. Cẩn giữ không gian nhà bếp luôn sạch sẽ

Việc vệ sinh bếp nấu ăn, mặt bếp, chậu rửa sạch sẽ cũng là trong những nguyên tắc an toàn thực phẩm mùa dịch bệnh bạn cần lưu ý. Các vật dụng dùng để chế biến thức ăn như dao, thớt, rổ,..cần phải vệ sinh sạch với xà phòng và để khô ráo đúng nơi quy định. Điều này không chỉ giúp cho những lần nấu ăn sau luôn đảm bảo vệ sinh mà còn giúp căn bếp của bạn gọn gàng và sang trọng hơn rất nhiều. 

Hy vọng với những chia sẻ trên về việc chế biến cũng như bảo quản an toàn thực phẩm sẽ giúp bạn phần này đẩy lùi được dịch bệnh. Hãy luôn yêu thương và bảo vệ sức khỏe cho cả nhà mỗi ngày!

Xem thêm: cách làm sạch thớt gỗ bị mốcthực đơn dinh dưỡng, cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh, cách bảo quản socola, cách bảo quản chả lụa