Nồi nhôm với nồi inox – loại nào an toàn hơn cho sức khỏe?

Nồi nhôm

Nhôm là chất liệu được sử dụng từ xa xưa chế tạo các đồ dùng nhà bếp. Chúng có khả năng truyền nhiệt cao. Khi chế tạo nồi nhôm người ta thường thêm loại hợp kim khác, hạn chế nhôm hòa vào thức ăn.

Khi dùng lâu ngày nồi nhôm thường dễ bị bám bẩn hơn so với nồi thủy tinh chịu nhiệt, inox… Vì vậy quý vị cần vệ sinh bằng các cách làm sạch nồi nhôm bị đen thường xuyên hơn.

Ưu điểm của nồi nhôm

Nồi nhôm hầu hết được các gia đình sử dụng bởi chúng khá nhẹ, dẫn nhiệt tốt. Đặc biệt, khi nấu bằng bếp gas, bếp hồng ngoại.

Bên cạnh đó, nồi nhôm có khả năng chịu được nhiệt độ thay đổi đột ngột trong khi nấu ăn.

Độ bền cao, có khả năng chống dính, chống trầy xước khá tốt

Giá thành nồi nhôm khá rẻ

Nấu tiết kiệm gas, nấu ăn nhanh

Nhược điểm của nồi nhôm

Nhôm là chất dễ bị hòa tan ở nhiệt độ cao, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể. Đặc biệt, những thực phẩm chua, mặn nấu để quá lâu trong nồi khiến nhôm bị phân hủy.

Thường nồi nhôm không nấu được bếp từ.

Nồi inox

Nồi inox được biết đến là thép không gỉ, làm từ hợp kim của sắt, niken và crom. Nồi inox rất ít bị ăn mòn và đổi màu. Lượng niken càng nhiều thì niox càng sáng và bền hơn.

Thông thường có 3 loại nồi inox, đó là inox 304; inox 210; inox 430

Ưu điểm của nồi inox

Giá thành không quá đắt, độ bền cao, sử dụng trong thời gian dài

Chống xước tốt, bề mặt sáng bóng

Không có phản ứng với các loại thực phẩm chua, nhiều muối…

Dùng được trên các loại bếp từ

Nhược điểm của nồi inox

Dẫn nhiệt lâu hơn nồi nhôm, nặng hơn nồi nhôm

Dẫn nhiệt trên các bếp gas, bếp hồng ngoại chậm hơn nồi nhôm

Quý vị nên chọn nồi inox có từ 3 đáy trở lên để nấu ăn không bị cháy xém

Nên mua nồi nhôm hay nồi inox?

Mỗi loại nồi có những ưu và nhược điểm nhất định. Vì vậy quý vị có thể lựa chọn loại nồi tùy ý theo nhu cầu sử dụng của mình.

Nếu quý vị thích nấu nướng đa dạng thì nên lựa chọn nồi nhôm (kho, canh, xào…). Tuy nhiên, quý vị không nên tích trữ thực phẩm qua đêm vì điều này gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nếu quý vị muốn sử dụng được cả ở bếp từ thì nên lựa chọn nồi inox nhé.

Nồi inox dày và nặng hơn nồi nhôm nên cũng khá yên tâm khi sử dụng. Quý vị có thể dùng để ướp và tích trữ thực phẩm được qua đêm.

Cách làm sạch nồi inox và nồi nhôm bị bẩn

Khi sử dụng lâu ngày, nồi inox và nồi nhôm sẽ bị bám bẩn, bị đen… Vì vậy, quý vị nên thường xuyên vệ sinh nồi để đảm bảo an toàn và sức khỏe.

Quý vị có thể áp dụng nhiều cách làm sạch nồi nhôm bị đen, inox bị đen bằng nguyên liệu có sẵn. Quý vị có thể sử dụng các nguyên liệu như chanh, giấm, bột baking soda, muối…

Dưới đây là cách làm sạch nồi nhôm bị đen mà chúng tôi thường sử dụng.

Quý vị cắt mỏng vài lát chanh tươi rồi xếp các vết chanh lên chỗ bị cháy đen. Quý vị cho thêm chút nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, quý vị cho nhỏ lửa, chà xát miếng chanh vào vết bẩn đến khi chúng bong ra. Cuối cùng, quý vị rửa lại thật sạch với nước.

Những chia sẻ hữu ích về việc chọn nồi inox hay nhôm, cách làm sạch nồi nhôm bị đen… Quý vị có thể quan tâm và tham khảo thêm để có những sự lựa chọn phù hợp.