Tại sao khi mua bơ cần kèm theo một quả chanh?

Bơ và chanh – nghe tưởng chừng như là hai cái tên chẳng có gì ăn nhập với nhau, tuy nhiên người ta vẫn kháo nhau rằng hãy mua thêm một trái chanh khi quý vị mua bơ. Vì sao ư? Vì thời vụ của bơ có hạn, chỉ diễn ra vào vài tháng rồi kết thúc. Nên nếu muốn dự trữ bơ để ăn quanh năm thì quý vị cần sự hỗ trợ của một trái chanh đấy. Cùng Huongluxury tìm hiểu cách bảo quản bơ bằng chanh nhé.

Sự bền vững

Vì sao người ta dùng chanh để bảo quản bơ?

Để trả lời cho câu hỏi cách bảo quản bơ bằng chanh này quý vị theo dõi quá trình thực hiện sau để biết nhé

Chuẩn bị

Lưu ý là quý vị chỉ nên áp dụng những cách bảo quản bơ với bơ đã chín mềm. Vì điều kiện nhiệt độ trên ngăn đá tủ lạnh sẽ làm ức chế quá trình chín của bơ. Nếu dùng bơ xanh, quả bơ sẽ không thể chín được.

Sơ chế bơ

  • Rửa sạch bơ để cuốn trôi bụi bẩn, rửa nhẹ tay để tránh làm dập trái bơ.

  • Sau khi quả bơ được ráo nước, quý vị cắt đôi quả bơ để loại bỏ hạt.

  • Cắt chanh và vắt lấy nước cốt vào một chiếc chén nhỏ.

Cách thực hiện bảo quản bơ

Có ba cách bảo quản bơ, đó là để nguyên nửa bơ đã được cắt, cắt khúc nhỏ và nghiền nát.

#1. Để nguyên bơ

  • Sau khi đã loại bỏ hạt, quý vị dùng muỗng hoặc dao loại bỏ luôn phần vỏ, chỉ giữ lại phần thịt bơ.

  • Xếp bơ đều trên khay rồi dùng cọ nhỏ quét một lớp mỏng nước cốt chanh lên bề mặt bơ. Chỉ dùng một lượng vừa đủ thôi nhé.

  • Nhẹ nhàng xếp phần bơ đó bào túi zip hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm.

  • Hút hết không khí trong túi nhựa để không làm bơ nhanh hỏng.

  • Đem bảo quản trên ngăn đá của tủ lạnh.

#2. Cắt khúc nhỏ bơ

  • Tương tự cách bảo quản bơ bằng cách để nguyên ½ trái bơ.

  • Quý vị cũng lọc phần thịt bơ ra riêng, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

  • Nước cốt chanh đã chuẩn bị, hãy rưới lên toàn bộ phần bơ rồi lắc đều cho nước cốt chanh bao phủ hết được phần bề mặt của khúc bơ.

  • Xếp phần bơ cắt khúc vào túi zip hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm.

  • Hút không khí trong túi hoặc hộp nhựa rồi đóng chặt khóa / nắp lại.

  • Đem bảo quản trên ngăn đá tủ lạnh.

3. Nghiền nát bơ

  • Thay vì giữ nguyên ½ trái bơ, hoặc cắt khúc. Nếu quý vị muốn tiết kiệm không gian tủ lạnh, hãy nghiền nhuyễn bơ trước khi bảo quản.

  • Bơ sau khi được loại bỏ vỏ và hạt, quý vị cho vào một chiếc tô lớn, dùng muỗng lớn nghiền nát phần thịt bơ.

  • Cho nước cốt chanh vào trộn đều lần nữa.

  • Cho tất cả số bơ đã nghiền vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm.

  • Hút không khí rồi đóng chặt khóa / nắp hộp.

Ưu điểm của cách bảo quản bơ này là khi thưởng thức, quý vị sẽ khó lòng biết được đâu là bơ mới, đâu là bơ rã đông.

Khi muốn sử dụng, quý vị chỉ cần đem bơ ra rã đông. Đối với phần bơ được bảo quản theo cách ½ hoặc cắt khúc, hãy ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng để rã đông hoàn toàn trước khi chế biến. Đối với phần bơ được nghiền nát, quý vị chỉ cần xả dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây là có thể chế biến món sinh tố vừa thơm, vừa mát cho cả gia đình.

Bơ nếu được bảo quản đúng cách có thể sử dụng được rất lâu mà không ảnh hưởng đến hương bị và chất dinh dưỡng có trong chúng. Chúc các quý vị thành công!