Làm sao để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh lâu và an toàn?

Cách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh

Cách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh là điều đầu tiên mà các bà nội trợ cần lưu ý, bởi lẽ thực phẩm tươi sống như thịt, cá, trứng, sữa là thực phẩm cần được bảo quản trong tủ lạnh nhiều nhất. 

– Với thịt, cá, hải sản tốt nhất quý vị chỉ để trong tủ lạnh lâu nhất là một tuần, sau đó cần sử dụng hết bởi các phân tử protein trong các loại thực phẩm này vẫn sẽ bị biến tính ngay cả khi đã được để lạnh và điều này gây ảnh hưởng xấu đến cho sức khỏe, đặc biệt với những người tiêu hóa không tốt hoặc trẻ nhỏ. Để bảo quản thịt, cá, quý vị cần rửa sạch sau khi mua về, sau đó đặt thịt, cá vào hộp kín hoặc bọc bằng nhiều lớp để tránh gây mùi cho thực phẩm khác, tránh mất nước hay làm thay đổi màu sắc, mùi vị thực phẩm cũng như dễ dàng rã đông khi chế biến.

– Với trứng: Thường thì các gia đình mua sẵn trứng để ở trong nhà, vì trứng là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn, từ ngọt đến mặt, từ bữa sáng hay bữa tối đều có thể sử dụng trứng. Khi đặt trứng vào tủ lạnh, quý vị có thể để trứng vào khay để trứng chuyên dụng của tủ lạnh. Không được đặt trứng chung với các thực phẩm như gừng, hành, ớt,… vì mùi của chúng sẽ xâm nhập vào bên trong quả trứng làm cho trứng biến chất.

Cách bảo quản thực phẩm như trái cây và rau củ trong tủ lạnh

• Nên nhớ đừng để chung trái cây với rau củ cùng một nơi trong tủ lạnh, bởi trái cây lạnh có thể làm cho rau củ nhanh hỏng hơn

• Với cà chua, khoai, quý vị không nên giữ chúng trong tủ lạnh, các loại rau củ này sẽ tươi hơn nếu được bảo quản ở nhiệt độ thường nơi thoáng khi, khô ráo.

• Các loại hoa quả: đừng nên rửa hoa quả trước khi cho vào tủ lạnh vì điều này làm chúng nhanh hỏng hơn, hãy rửa trước khi quý vị ăn chúng. Đối với chuối thì quý vị nên bảo quản theo độ chín của chúng, nếu chuối vẫn còn xanh thì có thể để ở nhiệt độ thường nơi râm mát, còn chuối đã chín quý vị có thể để vào trong tủ lạnh, nhưng đừng quên bọc lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp để tránh cho quả chuối bị thâm vỏ.

Cách bảo quản thực phẩm như cà phê, trà, sữa đặc, mật ong, dầu thực vật

• Với sữa đặc, mật ong, dầu thực vật quý vị nên bảo quản ở ngoài với nhiệt độ thường, đặt ở nơi thông thoáng và đậy kín để tránh côn trùng, các thực phẩm này vẫn giữ được thời hạn sử dụng lâu dài và độ sánh vốn có.

• Với trà và cà phê: hai loại thực phẩm này cũng không nên để trong tủ lạnh do chúng dễ bị mất mùi hương và giảm chất lượng khi để lạnh, quý vị có thể đặt chúng vào chai lọ hoặc hộp kín bằng thủy tinh, sứ ở nhiệt độ thường nơi râm mát để bảo quản.

Tủ lạnh là một công cụ hữu hiệu để các gia đình bảo quản thực phẩm, tuy nhiên thực phẩm có kéo dài được thời gian sử dụng hay không một phần còn do cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh của quý vị. Với các cách bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh nêu trên, thật dễ dàng để giữ thực phẩm luôn tươi mới để phục vụ cho cả gia đình.